炎炎夏日，有些人食欲减半，天天就是喝汽水吃雪糕，但也同时有人享受着开空调打火锅的乐趣。然而，跟中国人彼邻的韩国人，在夏天又是吃什么的呢？前阵子《大长今》热播之后涌现了一轮韩国料理热潮，除了韩国宫廷菜之外，如果放假去韩国旅游，大家不妨去这些韩国现代人潮流所在的料理店尝尝，解解暑。
水冷面在汤汁上加冰块，喜辣的吃客当然少不了辣椒酱
韩国人夏天吃得较多的食物当属荞麦制成的冷面。将荞麦面置于大碟里，放上几块肉片和煮熟的鸡蛋、白菜、黄瓜和萝卜等配料便是韩国有名的冷面。面条筋斗、细腻，有入口即溶之感。也有在冰镇的甜酸冷汤中放一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，也十分好吃。
冷面大致可分为水冷面和拌冷面两种。水冷面与拌冷面的区别便是，水冷面在汤汁上加冰块，再根据个人口味添加芥末或醋；而拌冷面没有汤汁，加辣椒酱拌匀后食用。拌冷面的调料道微辣，不喜辣的顾客能提前告诉店家少放辣椒酱。
冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，口感十分筋道光滑。闷热的夏日，要是眼前有一碗嗞嗞冒着冷气的食物，该多清爽！韩国人喜欢在午餐时间或晚餐吃过烤肉后，来一碗冷面。
贴士：通常冷面的面条都很长，有些服务员在将冷面端上餐桌的时候就会为顾客把面条剪断。顾客也可跟服务员讨剪刀，自己来上几刀。来源：星岛环球网
