在过去10年间，韩国消费者的“口味”发生了怎样的变化呢？
企划对韩国消费者在上世纪金融危机以后的10年间（1998年2008年）的口味变化进行了分析，得出的结果是，消费者现在比起啤酒更喜欢喝烧酒，并喜欢吃强调健康的食品。
消费者选择的“较喜欢喝的酒种类”从1998年的啤酒（53%）变成了2008年的烧酒（54%）。特别是，普遍喜欢喝啤酒的二、三十岁消费者对烧酒的喜好度提高。企划分析说：“这是烧酒企业接连推出低度酒，迎合消费者的口味变化的结果。”
在笼罩的经济萧条中，消费者的口味反而追求高档化也是一大特点。1998年受金融危机带来的“商机”影响，方便面市场非常活跃，而到2003年发生信用卡大乱事态时，受法人信用卡上限制等影响，高档酒类市场陷入低迷，然而目前出现的现象与此形成了鲜明的对比。
企划分析说：“这是因为三聚氰胺事件等对食品的不安情绪提高，并且随着平均寿命延长，‘营养’已成为消费者选择食品的标准。”
因此，消费者较近注重选择含有维生素、食饵纤维、dha等健康成分的食品，并且喜欢减少反式脂肪的高档食品的倾向非常明显。“为了健康挑选食品”的消费者比例从1998年的17%，增加到2008年的23%.因此，去年一年强调健康的食品受到消费者欢迎。
例如，选择标榜为“健康饮料”的茶饮料的消费从2005年的56%增加到2008年的67%.另外，以含有可可（cacao）为由，强调“对身体好的食品”的巧克力“近三个月食用率”从2000年的56%下降到2005年的46%后，在2008年又提高到57%。
