韩国料理大行其道，韩国烤肉惹热遐思！吱吱作响的平底烤炉，肉香四溢的空气，配着满满一桌的各式酱料、泡菜，这是韩式烤肉给予的印象。与三五知己围坐于热烘烘的烤炉前，又是另一番有别于中式火锅的融融暖意。到韩国，不感受热力四射的韩式烤肉多遗憾呀！
韩式烧拷的选料很丰富，在这一点上倒是与中国烧烤相似，什么猪牛羊肉、海鲜、香菇、马铃薯、蒜片等都能统统放入烤锅里面，不过韩国人就比较喜欢用新鲜的生菜叶包裹着烤好的肉类蔬菜，蘸着酱料一起吃，大概这样子荤素结合够营养吧？
火焰烤肉一道很值得品尝的韩国料理。银鳕鱼、牛仔骨和鸡肉事先已经过腌制并烤八成熟，摆在石锅边上。快速在石锅上洒上一圈酒汁，然后将手中火苗一挥，哗啦一声，蓝紫色的火焰瞬间飙起半米高，绚丽夺目，在火光中，阵阵烤肉香气弥漫。
火焰烤肉
待火苗渐渐熄灭，迫不及待就夹起一块雪白肥厚的银鳕鱼来，经过火焰“洗礼”后的鱼肉外层有点微焦，但肉质依然嫩滑，鱼肉鲜甜；而牛仔骨上洒着一些韩国香料和炸蒜蓉，增添不少香味。搭配这款烤肉的是一旁两个小陶罐里的酱料，一种是添加了黑芝麻、茄酱调和的酸辣酱，另一种则是甜辣酱，味道都比较温和，辣度适中。
接下来上场的是身价不菲的特级牛肋排，负责烤肉的小姐先夹一块牛脂肪在锅面搽上一圈，让油份均匀分布，然后逐块牛排剪成小块烤制，不时还有火焰升起，视觉效果十足。据说牛肋排是要六成熟左右才好吃，因此还能看到稍微有些血色，但一咬下去，肉汁就在口中渗出，肉味浓郁。
待猪腩肉、牛排、鱼肉、鸡肉消灭一空，才觉得饱滞感涌上心头，此时喝一碗山楂茶清热下火兼消滞解渴，而且，山楂还有消脂功效，对贪吃又怕胖的人来说不过了！
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