首尔美食地点推荐——新林洞血肠街
我想在首尔市内居住的居民大部分都到过位于新林洞的血肠街吧！很久以前因为准备考首尔的韩国高考生聚居在新林洞，所以血肠街也因此而闻名。这里的常客包括了附近的学生们和上班族，无论任何时候这里永远挤满了蜂拥而的食客。
为什么新林洞的血肠街人气极旺呢? 主要原因是血肠街的美食——炒血肠(????)。那么先简单告诉大家什么是血肠(??)吧！
其实韩国各地的血肠做法也有点不同，较普通的血肠主要把粉丝、蔬菜等食材切成小块，然后和猪血混合，再灌入猪肠内蒸煮。血肠并不是一般的韩常菜，韩国人会在市场和路边摊买来吃，所以是韩国老百姓的代表饮食之一。打开热呼呼的蒸笼盖子，里面放满了一条一条美味的血肠，再把血肠切成小片，蘸上调味料(一般是盐加上辣椒粉)就可以吃了！
血肠的由来众说纷纭，其中普遍流行蒙古传统粮食的说法。据说蒙古的成吉思汗会把蔬菜放入猪肠中晒干或雪藏保存。这道菜后来被传入韩国演变成为如今的韩式血肠。
虽然是从外国传入的菜肴，但是经过韩国各地的烹调法，韩式血肠得以发展。咸镜道的Abai血肠、开城血肠、济州血肠、并川血肠、鱿鱼血肠和明太血肠等等。
