韩国特色饮食—韩式拔丝地瓜

　　地瓜是韩国人较喜欢也是较经常吃的零食和小吃。韩国人不仅吃蒸地瓜、烤地瓜、地瓜饭，也吃拔丝地瓜。韩国的拔丝地瓜和中国的做法有很多相似之处，也有很大的不同。因此吃起来觉得另有一种特色。首先介绍一下所需要的材料：

　　材料：地瓜（中等大小） 2个、砂糖 100克、水 100ml、液体麦芽糖 3勺、食用油 适量。

　　制作方法：

　　1、把地瓜洗净，去皮，切成约3-4公分的块状。

　　2、在炒锅中倒入充分量的食用油，把地瓜倒进去，开始用小火慢慢把地瓜炸熟，较后用旺火把地瓜块的表面炸的酥脆。

　　3、炸熟的地瓜块盛出来，用纸巾吸掉油份。

　　4、在炒锅里倒入水和砂糖，将其加热，直到约为原来量的2/3左右。

　　5、较后倒入麦芽糖，再倒入炸熟的地瓜块，不断地搅拌，直到地瓜完全上味，即可盛出来食用。

　　注意：不要炒得时间过长，否则冷却了之后会变硬。