韩国和中国一样，以前也是一个以农业为主的，加上在文化上受中国的影响较深，所以，三伏的概念在韩国一样深入人心，甚比中国有过之而无不及。
三伏的意思是第三个伏天，也就是过了这第三个伏天，稻子就熟了。伏天时节是韩国较热的时期，也是稻子长得较快的时期。三伏按阴历一个月共分三次，初伏，中伏和末伏。初伏和中伏间隔10天，中伏和末伏间隔20天左右。今年的初伏是在7月19日（阴历6月17日），中伏是在7月29日（阴历6月27日），末伏是在8月8日（阴历7月8日），可能是过了梅雨季节后较热的一段时间。
三伏天做的事
很久以来三伏就是疲于农事的农民们休假的季节。君王在位时期，给在职官吏分发冰块以解除炎热。但在当时对于老百姓来说冰块遥不可及，酷暑下不能从事农事，只好做些家务或到附近的溪谷，海边嬉戏游玩。
近来虽然没有过三伏天的风俗，但还是吃大补的食物。所以一到这个时候，韩国的参鸡汤店等大补饮食料理店里宾客满席，大家都排队等候。
三伏天一定要吃的食物
三伏天里不一定非要固定吃什么，但只要是对于夏季避暑，消除身体疲倦的补品都很好。首先具有代表性的就是参鸡汤和烤带鱼。
参鸡汤的主要材料就是鸡，可以暖身，人参还可以使身体发热。以前韩国人总相信即使身体发热，体内的器官也是冰凉的这一东洋医学之说，所以一到伏天认为只有吃能使身体发热的食物才能消除酷暑。过于操劳农事，营养摄取不足，可能导致农事不丰，所以此时的饮食一定要以补身为主。具有代表性的补身饮食有参鸡汤，烤带鱼等，另外还可以喝些红豆汤，吃些西瓜，甜瓜等夏天的水果。
