据说，在韩国太空探索中，泡菜这一韩国特色食品被带入了太空。
韩国首名宇航员高山搭乘俄罗斯“联盟”号太空舱前往空间站，并与两名俄罗斯宇航员一起在空间站停留8天。而在为其特别定制的菜单上，泡菜位列其中。
韩国泡菜是以菜叶、红辣椒、萝卜、姜和蒜为原料经发酵而成的。之前，有人对将泡菜带上太空的计划提出质疑，称泡菜中因发酵产生的菌类可能给空间站带来危险。韩国原子能研究机构也称，泡菜中含有的乳酸菌会威胁宇航员的身体健康。
针对此种担忧，韩国方面专门研制了在无菌条件下制作的泡菜，以保证其中不含任何菌类。
与泡菜一同出现在宇航员菜单上的其他食品还包括素食面、肉桂茶以及动物肝脏等。
