一杯香醇的咖啡搭配松软柔韧的面包，是秋季较简单却也较美好的享受。连锁店的面包虽多，其味道却经不起推敲。真正好吃的面包糅合了上等材料、烘焙师的技巧和心意，一起来寻找一下首尔那些美味的手工面包房吧。
传统名家：金永模果子店
金永模果子店的内部装潢大气华丽，颇有传统名家的气派
位于江南的金永模果子店是不折不扣的传统名家。在面包店早已大量生产的今天，果子店仍旧坚守天然发酵法这一传统方式。这种方式的生产性较低，但是制出的面包口感柔韧，更易于消化。
天然发酵的方式使得面包内的气孔很大，口感松软柔韧
另外，所有面包都精心挑选韩国本地产材料，调味时也不使用白砂糖，而是用水果来吊出甜味。正因为如此，果子店的顾客都是回头客。
千层酥派内里层层叠叠，口感酥脆
该店的Mont Blanc令人印象深刻，面包外层涂抹了果酱，口感清脆，掰开可看到内里清晰的蜂窝状气孔，十分柔韧，却入口即化，令人难以忘怀。
地址：首尔市瑞草区瑞草洞1335号彩虹综合商区116号
营业时间：早8点-晚22点30分
