韩国美食之南大门银湖餐馆
不管是在中国还是在韩国,店铺的牌子上是否挂有“老字号”的字样,是判断一家店铺是否保持着传统老味道的标准之一。一般听到“老字号”这个词,会给人“价格很贵,门槛很高”的印象,似乎跟普通老百姓有着距离感。但是,在素有“首尔平民厨房”之称的南大门市场里,有一家店铺就颠覆了人们的这种印象,它就是下面要给大家介绍的“银湖餐馆”!
从地铁4号线会贤站出站步行2分钟就能到达“银湖餐馆”,它位于南大门市场的正中间。这家店原本是第三代店主的奶奶开的一家路边小摊,如今已经是一家具有70多年历史,拥有众多回头客的老字号了。牛骨汤的核心就是牛肉,第二代店主在任的42年间,每天都会亲自去市场挑选牛肉,一天都没有休息过。现任店主为第三代店主,一直在寻找适合醒酒汤用的较上乘的大酱,较终找到了产自于全罗北道淳昌郡的大酱。
在国内,牛肉汤也很受欢迎,但是“银湖餐馆”的牛尾肉块汤的分量可不是国内能比的哟。牛尾肉、辣白菜、萝卜块泡菜的个头大就不用说了,沾的酱更是秘传的。不仅仅是在国内,就算是在韩国,能够做出如此美味的店铺也仅此一家了。正是这种性,才是老字号长久不衰的动力,也正是因为有这种性,在70年间一直都倍受人们的喜爱。即使不能吃辣的朋友们也可以在“银湖餐馆”吃的非常开心。快来老字号“银湖餐馆”,尝一尝美味而独特的牛尾肉块汤吧。
地址:首尔特别市中区南仓洞50-43
联系电话:02-753-3263、02-777-6480
交通:地铁4号线会贤(Hoehyeon)站5号出口,步行2分钟