韩国人饮食习惯与季节相反
吃法让人匪夷所思
每年的隆冬时节,韩国较流行的食物不是烤肉,也不是各种热汤,而是冷面。小编发现,冬季是韩国大大小小的冷面店生意较红火的时候。
韩国的冷面大多以荞麦或马铃薯制成,分为水冷面和拌冷面两种。前者吃的时候配以冰凉的肉汤、蔬菜、牛肉和煮鸡蛋,后者则直接用辣椒酱拌着吃。之所以叫“冷面”而不是“凉面”,是因为它够“冷”。尤其是水冷面,即使在冬天,吃的时候也是带着大冰块上桌,看着都让人打寒战。
相反,到了炎炎夏日,韩国人又一窝蜂地去喝参鸡汤。所谓参鸡汤,就是在仔鸡的肚子里塞上糯米、人参、大枣、板栗等材料,炖制成汤。喝的时候还要盛在烧得滚烫的石锅里,以保持汤的温度。有好几家老字号的参鸡汤店,每到夏天,尤其是三伏天,每家店门口都会排起拐几道弯的长队;可到了冬天,这里的客人却寥寥无几。