冷面是韩国人夏季较喜欢吃的食物，原来是韩半岛北部地区(朝鲜)冬季放上冰块吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鲜式的平壤冷面和咸兴冷面较为出名。平壤冷面和咸兴冷面的区别在于料理方法上的不同。平壤冷面是把面条放入漂着冰块的肉汤里吃的水冷面，咸兴冷面则是加入辣椒酱制作的凉拌冷面。冷面里一般放入薄肉片和熟鸡蛋、梨或黄瓜等。下面小编就这种给大家讲一下韩国比较出名的三种冷面。
韩国夏季较爱吃的三大传统冷面
豆浆冷面
用豆子磨成的豆浆制作的豆浆冷面是夏季的代表性营养食品，深受夏季胃口不好的韩国人的喜爱。豆浆冷面是用水把豆子泡胀，放到开水里焯一下，用石磨磨碎过滤制成豆浆后，再把豆浆冷却，放入面条、黄瓜、煮鸡蛋、西红柿等，就做成豆浆冷面了。根据个人口味适量加入砂糖或盐的话味道更佳。凉爽可口的豆浆面富含蛋白质，有利于夏季恢复气力。
泡菜面条
在泡菜汤上加入肉汤而制作的泡菜面条也是夏季的一道美味。将泡菜汤与肉汤充分融合的面条，和泡菜味道的汤都是。在泡菜汤里放入米饭的泡菜饭，又是一顿充实的美餐。
醋鸡面
醋鸡面是将鸡汤冷却后放入食醋和芥末调味，将鸡胸肉和面一起食用的韩国传统饮食，名字是由食醋的“醋”和芥末的平安道方言“鸡”合并而成的。醋鸡汤是北韩咸镜道和平安道地区的冬季美食，近来成为夏季常吃的补养食品。醋鸡面是将鸡肉里的油去掉，放入新鲜的蔬菜和韩药材等制作而成的，味道清淡而香气独特,而且还是低卡路里饮食，有利于减肥。
