人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究。搭配不当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害。在日常生活中，有不少人在饮牛奶后，喜欢吃巧克力、橘子等酸性食物，有的人还喜欢在牛奶中加入红糖。
人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究。搭配不当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害。在日常生活中，有不少人在饮牛奶后，喜欢吃巧克力、橘子等酸性食物，有的人还喜欢在牛奶中加入红糖。这些饮用方法是不科学的。因为牛奶中含有丰富的磷蛋白和酪蛋白，而酪蛋白常以钙盐的形式存在于奶中，牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸，就会结合成草酸钙或形成较大的凝块，既不利于消化，也不利于营养成分的吸收，有的人甚出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状。因此，饮用牛奶时不要与酸性食物同吃。
生活小贴士：教你科学喝奶
1、桔子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3、牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
4、牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食结合成不溶性草酸钙，极大地影响钙的吸收。长期饮用出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、牛奶不宜与含鞣酸的饮食，如浓茶、柿子等同食
这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
此外，还需注意：
1、喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
2、空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
3、牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。(编辑/lily)
