韩国人的冬储泡菜的种类非常多，哪一种都有各自的特点，所采用的材料不同，味道也不同，平时因为做起来比较繁琐，因此大家都愿意做一些比较容易的泡菜，但是到了做泡菜的这个时节，大家就再也不会嫌麻烦了，所以
韩国人的冬储泡菜的种类非常多，哪一种都有各自的特点，所采用的材料不同，味道也不同，平时因为做起来比较繁琐，因此大家都愿意做一些比较容易的泡菜，但是到了做泡菜的这个时节，大家就再也不会嫌麻烦了，所以这个时节是泡菜较丰富的时节了。一般的韩国泡菜都离不开辣椒粉，都比较辣，因此一些不能吃辣的朋友们就很难一饱口福了，所以今天呢，我就给大家在介绍一种不辣的泡菜，让大家都能享受泡菜的美味。 首先介绍一下所需要的材料：
材料：白菜 5棵、粗粒盐 1杯半、萝卜 2根、水芹菜 1/5捆、小葱 3根、生姜 1块、大蒜 5粒、梨 半个、板栗 2-3粒、大枣 2-3粒、红色的辣椒丝 少许、液状的小鱼酱 少许。
汤料：梨 1个、咸盐 1/4杯、矿泉水 5杯。
制作过程：
1、买回来的白菜用刀从白菜的根部切成两半，然后用手掰开。如果白菜比较大，也可以分成四份。
2、把准备好的粗粒盐用温水化开，然后把切好的白菜放进去，然后捞出来。再往白菜的根部撒上一些粗粒盐，将白菜方向朝上地一个一个地累放在一个较大的容器中。
3、当白菜放置4-6个小时之后，白菜基本上被腌蔫了之后，用清水把白菜清洗几遍，捞出来累放在漏网上，将水分漏掉。
4、萝卜选择比较圆滑的，洗净之后去皮，然后切成丝状。小葱和水芹菜也洗干净并空掉水分，然后切成4㎝长短，生姜和大蒜、大枣、板栗、梨也都切成丝状待用。
5、把准备好的蔬菜和辣椒丝混合在一起，用小鱼酱来调节咸淡。在放入萝卜、板栗和大枣丝，一起混合制成佐料。
6、空掉水分的白菜，用手再挤掉叶子部分的剩余水分，白菜心朝上，然后用一只手掀起白菜叶子，另一只手把准备好的佐料都均匀地抹到白菜叶子的凹进去的面上。每张叶子都涂抹均匀了之后，用较后的一张叶子包起来，不要让佐料漏出来。
7、较后把梨轧成梨汁，和咸盐水一起混合，制成泡菜汤，将泡菜放入泡菜缸里，较后在上面浇上去泡菜汤。
