截骨术是一种改变人体轮廓的手术。由于是截掉骨头，所以术后不会反弹，但是修复必须借助假体。女明星李玟就曾经截掉自己的两根肋骨以得到更好的身材。
骨骼是人体的支架，要想纠正由于骨骼生长而造成的畸形或改变面部的轮廓都要施行截骨美容术。截骨美容术就是采用改变骨头的形状或去掉一部分骨头的手段来达到美容目的的手术。
比如有的人下颌前突畸形，这不仅导致上下牙咬合不正常，引起咀嚼困难，而且影响美观。若截除部分下颌骨，不仅可使上下牙咬合功能恢复正常，其外观也好看。又如有的人鼻中部宽大突起，像骆驼的驼峰，又似老鹰的嘴，称为驼峰鼻或鹰鼻。若在鼻尖部做切口，用凿子将高出的鼻骨凿掉，把鼻骨侧面凿裂并向中间捏拢、加压包扎，鼻子就会变低、变窄。
东方女性以瓜子脸为美，而有的人长的是方脸。想要把方脸变成瓜子脸，就要通过截骨术截除下颅骨外下方的下颌角。颧骨过高也可用截骨术来截除。另外，肢体的畸形，如“o"形腿、“x”形腿等，也可用截骨术给予矫正。
截骨术是较大的手术，要求严格，须住院治疗。手术创伤较大，恢复时间长，有时还要把局部固定，比如下颌骨截骨术后要用钢丝把上、下牙绑在一起；“o”形腿截骨术后要用石膏固定肢体。伤筋动骨，非同小可，选用时一定要慎重，尤其是单纯为了美容而行截骨术时，更要全面考虑。比如用下颌角截除术来改变脸形，虽可以得到理想的瓜子脸，但目前我国对这种手术还不能做口腔内切口，而要在下颌角后方做皮肤切口，这样不仅会在光滑的颈部留下两条明显的疤痕，而且万一不慎，损伤了下颌角附近的神经，还会造成嘴歪。因此，绝不能心血来潮，孤注一掷，只有在矫正畸形或因工作需要的情况下，才能选用较复杂的截骨术。
行截骨美容术应注意：一要无菌，以免引起感染，并发骨髓炎；二要设计、操作精细准确，以免截骨不当或损伤了神经、大血管等重要组织而引起新的畸形；三要有一套完整的截骨器械。截骨技术要求高，有时还需其它专科的医生协助手术。因此，目前我国只有少数大城市的美容整形专科开展这项工作。
韩国整形专家指出，截骨术是一种伤害较大的手术，尤其事曾经流行过的断腿增高术，如非必要，切不可轻易实施。
