在现代，虽然大家都在宣称“环保、绿色”，但是，大家都知道能吃到低污染的食品已经几乎没有了。前不久，美国科学家发布的一份‘无处可藏：美国食品中的持久性毒性化学物’报告中，就指出美
在现代，虽然大家都在宣称“环保、绿色”，但是，大家都知道能吃到低污染的食品已经几乎没有了。前不久，美国科学家发布的一份‘无处可藏：美国食品中的持久性毒性化学物’报告中，就指出美国人一天的饮食中，可能遭受63～70次的污染。也就是说，我们应该少要从4个角度来判断影响健康的程度，包括毒性大小、浓度高低、接触频率与接触时间。
所以我们要学会如何排除身体毒素之前，应该先了解如何“防毒”，从而避开风险，捍卫自己的身体健康，才不会被每隔几天的“黑心”食物新闻吓得半死，或转而寻求某些不见得有实质效益的排毒商品。想要防毒，从较基本的饮食生活开始做好风险管理，较基本的就是如何安全使用水。
一、五个小妙教你安全使用家用水
农药、工厂废水等可能使较上游的水源水质遭到了破坏，迫使净水场加氯量不断增加；破裂的输水管线可能是老旧有毒的铅管，自来水送到自家水池水塔又疏于清洗。
防毒密码：
1、每半年清洗水塔、水池。
2、一早先放掉两桶水。隔夜的水是较脏的水，因为水管的重金属容易溶在水里，因此放掉两桶水用来浇花、拖地或洗马桶。
3、水煮沸后，掀盖以小火再煮5～10分钟，避免致癌的三卤甲烷。
4、滤水器也是一种选择，考虑要消除臭味、消毒水味用活性碳滤心;觉得自家水喝起来涩涩的，用离子交换;求安心用逆渗透。
5、切记滤心一定要定期清洗，否则喝的水比没装滤水器前还脏。
二、米：寻回各品牌好米
镉米问题再度爆发。日本着名的痛痛病，破坏神经系统，造成全身酸痛，并损害肾脏及肝脏，就是‘镉’惹的祸。五谷杂粮若保存不良，也容易有伤害肾脏的赭麴毒素产生。
防毒密码：
1、购买不同品牌的米，以分散风险。
2、选择有机米或有生产履历的米。
3、若要煮五谷杂粮饭，各自购买新鲜的杂粮较佳，因为包装好的五谷米，无法得知各自的保存时间。
