单纯节食减肥，从医学观点看，有以下隐患。
（1 ）节食造成体内水分大量丢失，影响血容量，导致循环血量减少。同时增加血液豁度易诱发心、脑血管血栓形成。
（2 ）采用节食减肥的人，在体内脂肪减少的同时，非脂肪组织如肌肉、骨骼组织也减少，而且一般前者只减少 35 % ，后者减少的更多（约占 65 % ) o 由于肌肉和骨组织减少，常造成肌肉收缩无力和骨质疏松。
（3 ）节食减肥使机体缺乏充足的营养素，易造成贫血，贫血时由于摄取和运输氧的能力降低，常出现头晕目眩、乏力易倦等现象。
（4 ）节食者在负重时，往往伴有心率加快飞每搏输出量减少，心输出量降低，心功能下降，从而出现心慌、烦躁等现象。
（5）单纯节食者，如果体脂消耗太多，可引起内分泌紊乱，女性易闭经。
（6 ）节食可引起尿中钠、钙、镁、磷等微量元素排泄增加，从而破坏机体内部环境的相对稳定，导致机体代谢紊乱。由此可见，单纯依靠节食来减肥，弊多利少，实属下策，不足取。
