大米瘦身法源于1939年的大米节食计划，参加这个节食夏令营的人接受了为期两周四周的治疗，针对肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和肾病等的一个治疗方法。
大米减肥瘦身法效果好吗？
大米瘦身法是一种比较极端的减肥方法，食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食品的摄入量，以达到快速瘦身的目的。大米瘦身法的减肥者在周的时候可以减掉2030磅，在接下来的几周体重以2.53.5磅的速度减少。辅以运动，可以减得更多。大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，较初的目标是为了治疗某些慢性疾病。
注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
大米瘦身法并不是说只能吃大米，大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。
大米瘦身法有几个过程
阶段：准备阶段
周天：基本大米餐(800卡路里，50毫克盐)两份淀粉食物，两个水果(早餐、午餐、晚餐)
接下来六天：蔬菜大米餐(1000卡路里，300毫克盐)
早餐：一份淀粉食物，一个水果，一份脱脂奶制品
午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果
大米减肥法是一种比较苛刻的减肥方法，食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食品的摄入量，以达到快速减肥的目的。大米减肥法并不是说只能吃大米，大米只是这个减肥食谱中30种食物中的一种而已，其它食物还包括大豆、水果、蔬菜、全麦食品、脱脂奶制品和瘦肉蛋白等等。
第二阶段：减肥阶段
周天：基本大米餐(800大卡，50毫克盐)
两份淀粉食物，两个水果(早餐、午餐、晚餐)。
接下来五天：蔬菜大米餐(1000大卡，300毫克盐)
早餐：一份淀粉食物，一个水果，一份脱脂奶制品;
午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;
较后一天：基本大米餐+蔬菜大米餐
早餐：两份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;
午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果;
晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白质食物(或是两份奶制品)，三份蔬菜，一份水果。
第三阶段：维持阶段，比第二阶段每周多摄入200卡路里的热量，一直维持到减肥期结束
天：基本大米餐
接下来四天：蔬菜大米餐
接下来两天：基本大米餐加蔬菜大米餐
大米减肥餐不能为减肥者提供足够的钙和维生素D，所以减肥者要每天补充多种维生素剂。
大米减肥餐一开始每天控制摄入热量800卡路里，然后逐渐增加，在维持阶段，每天的卡路里摄入量是1200卡路里。
一些减肥者发现：不吃煎炸食物、咖啡、加工过的食物、糖，而饮食天然健康，整个人都轻松了，偏头痛不再犯了，纤维肌肉痛也消失了。
本来，低盐饮食是为那些患了肾功能疾病的人降低血压。低盐饮食可以减少体内水分的含量。一般人每天吸收7000毫克的盐，减肥餐的阶段，每天只摄入50毫克的盐，体内水分流失，胃口也会变小了。
大米减肥餐能让体重减轻，可是这么严格的戒规，很难坚持下来。饮食的乐趣全没有了，而且偶尔跟亲朋好友聚餐的时候也不容易坚持。对于那些想在短时间内减轻体重的人还有想通过大米瘦身法治疗某些慢性病的人，还是值得尝试的，但是在实施之前要先咨询过医生。
专家的意见
这个大米减肥餐要自己实施可能会比较困难。而且每天摄入的热量低于1200卡路里，这会减缓人体基本的新陈代谢，甚导致溜溜球症。低热量的饮食其实是很难维持的，可能会导致蛋白质不足，也可能因为毅力不够，一段时间过后可能又会狂饮暴食。而且如果碰到跟朋友出外聚餐的时候，也很难控制。此外，专家说，这种减肥餐会导致人体瘦肌肉减少。所以瘦肉和低脂蛋白质的补充是很重要的而且一开始减下来2030磅中，绝大部分是水分，只有少部分是脂肪。所以减肥的好处就没有期待值那么高，而且也可能产生副作用，所以实施大米减肥计划之前一定要先咨询医生。（编辑/lily）
