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釜山特色美食——猪蹄

https://www.8682.cc/ 发布时间:2017年01月19日 19:19

来源：网络编辑：caoqinglan 浏览：98

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[导读]釜山猪蹄秘诀全在熬煮猪蹄的汤汁中。将30多个猪蹄放到仅加入基本调料的大锅里煮上2-3小时，伴随着热腾腾的蒸汽，让人垂涎欲滴的猪蹄便露出诱人的面目来。

　　釜山猪蹄秘诀全在熬煮猪蹄的汤汁中。将30多个猪蹄放到仅加入基本调料的大锅里煮上2-3小时，伴随着热腾腾的蒸汽，让人垂涎欲滴的猪蹄便露出诱人的面目来。

　　说起这熬煮猪蹄的汤汁可是大有来头，差不多店开了多久这汤就熬了多久。因为每次熬煮时，汤汁少了就添水，从来不让汤汁烧干。这样反复着，不断吸收肉味的汤汁自然美味香浓。所以，这较关键的底汤自然属于每家餐厅的一级机密。

釜山特色没升级——东莱葱煎饼

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