对于离开大邱旅居他乡的年轻人来说，在煤火上烤得滋滋作响的“Anjirang(地方名，音译)酱牛小肠”，是一种来自故乡的味道，让人难以忘怀。
在大邱的特色饮食中，量多且价廉的莫过于烤牛小肠了，属亲朋聚会的人气名菜。尤其是位于Anjirang市场上的五十多家烤牛小肠餐馆，形成了一道靓丽的风景线，是本地年轻人回忆故乡较重要的内容之一。
Anjirang市场上的烤牛小肠之所以能成为年轻人的“灵魂食物(soul food)”，少不了此处商家的努力。
先来看看商人是如何将传统市场打造成牛小肠美食一条街的。和其他传统市场一样，Anjirang市场上也聚集有许多卖食材的商店。但近90年代时，大型超市如雨后春笋般冒出，加上当年的IMF外汇危机，整个市场失去活力，留下了一个烂摊子。
当地一名土生土长的商家，在长期担任当地商会会长期间，发现市场外一家餐馆的生意异常火爆。这是一家经营了40多年的烤牛小肠店，名叫“忠北牛小肠”。会长灵机一动，亲自访问该店并拜托老板娘，帮助已关门的商家利用烤牛小肠生意重振旗鼓，这是Anjirang市场成为Anjirang牛小肠美食一条街的契机。
其次，是为统一味道和价格而做出的协调。Anjirang牛小肠美食一条街前山下便是住宅区。五十多家牛小肠餐馆聚集此处，生牛小肠的膻味，烤食时的烟气，以及餐馆客人的吵嚷声，等等，都是与当地居民产生摩擦的因素。为解决这些问题，商会决定采取统一购买、增进沟通的方式。具体为，指定两处固定的牛小肠工厂，负责购买、消毒、切块，然后真空包装，形成一个安全环保的产销体系。
商家们为提高牛小肠的品质，还积极与工厂负责人互动，杜绝细菌污染问题的发生。如此一来，“Anjirang牛小肠”这一品牌就在韩国火了。
虽然牛小肠肉质相同，但各餐馆仍以不同的料理方式和蘸酱打出特色牌。同样是烤食，却有炭考、煤烤、炉烤等任顾客选择。另有餐馆为迎合年轻人，特意将牛小肠店装修成类似咖啡屋的特色小店。
此外，店面扩建及商家间的共赢策略亦是这里成为美食天堂的原因之一。
而在酒足饭饱之后，也不妨到周边逛逛，寻找一份自然中的惬意。作为大邱市民常去的休息之处，前山公园、山城山及大德山等均是观光的好去处，每逢周末便是一派人山人海的景象。
若与家人同行来访大邱，则一定要去位于达城郡花园邑的马飞亭壁画村瞧瞧。村子入口处的壁画给人印象很唯美，无形中抬高了出游兴致。千里马的故事、暖炉上的便当、牛棚中的小牛犊、可爱的南瓜脸等惟妙惟肖的壁画，叫人流连忘返。这里还提供有祭祀体验活动，供游人了解韩国的地区文化。
离马飞亭壁画村约40千米处，是的达城道东书院。感受一下壬辰倭乱时期的文学韵味，是一次难能可贵的体验。而若想参观大邱的近代文化遗址，可在位于中区太平路2街的博物馆一览究竟，该处旧址是1930年曾被用作粮仓的日本建筑
