韩国人顿顿离不开的食物：萝卜
韩国人爱吃泡菜，白萝卜和白菜是泡菜必不可少的原料。由于含有较高的维生素含量和丰富的食物纤维，萝卜深受韩国老百姓的青睐。萝卜的价格变化从侧面反映出韩国民众生活必需品的价格变动，当白菜和萝卜在市场上供不应求、价格上涨时，韩国便会遭遇“泡菜危机”。因此，萝卜被韩国政府纳入民众生活必需品名单，政府将对其价格进行监管，以稳定市民的生活。
韩国人认为只有白菜和白萝卜才是制作泡菜较正宗的材料，其他蔬菜都没有这两种材料制成的泡菜口感浓烈。另外，制作泡菜的萝卜也很有讲究。韩国人认为韩国的土壤中铁元素含量高，所以生长出的萝卜又脆又辣，因此制作萝卜泡菜时一定要用韩国产萝卜才够味儿。
韩国每个地域在制作萝卜泡菜时都有各自不同的方法和配料，因此味道也并不完全相同。在韩国经常能吃到的萝卜泡菜有两种：一种是辣萝卜块，另一种是黄萝卜泡菜。在韩剧中经常能看到男女主角咯吱咯吱吃萝卜块泡菜的场景，鲜辣脆爽的萝卜块是韩国人饮食中不可缺少的一道配菜。韩国人经常吃的紫菜包饭中加入的便是条状黄萝卜泡菜。透亮的黄萝卜泡菜十分能刺激人的食欲，吃滚烫热辣的食物时，配上一片酸甜可口的黄萝卜泡菜，口中热辣的感觉便会消减不少。此外，韩国人在炖鱼、制作面条等时也喜欢放上萝卜一起熬煮。
