相信很多MM和小编一样爱吃土豆。但是据说土豆淀粉比较多，容易发胖，又让我们却步了。其实，只要吃对方法，土豆是不会使人发胖的。下面，小编就教大家如何正确的吃土豆。
相信很多MM和小编一样爱吃土豆。但是据说土豆淀粉比较多，容易发胖，又让我们却步了。其实，只要吃对方法，土豆是不会使人发胖的。下面，小编就教大家如何正确的吃土豆。
只要吃对方法 土豆也能减肥
土豆的营养价值
1、它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。
2、土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够地多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。
3、土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。
4、土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
土豆为什么使人发胖？
1、烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道，马铃薯的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
2、没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是吃土豆菜比吃青菜容易发胖。
土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
土豆是蔬菜中热量的一种，因为其中含有淀粉。但是，它的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它们来代替主食具有减肥效果。
我们平时蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要相应减少主食了。
