传言我们听了很多，真相我们知道的太少，如何辨别哪种食物能真的让我们瘦下来，不用在减肥的道路上一次次徒劳无功呢？
传言我们听了很多，真相我们知道的太少，如何辨别哪种食物能真的让我们瘦下来，不用在减肥的道路上一次次徒劳无功呢？
减肥PK美食 如何才能吃不胖？
较易坚持 纯蛋白质减肥法
在四个不同的阶段，分别加入更多样的食材，一开始只摄入蛋白质，逐渐加入蔬菜、水果、碳水化合物等，使减肥者能够有一个坚实的过渡期，即使在恢复正常饮食之后，体重也不会反弹。
四个阶段也有各自不同的特点与功效，速效期减重迅速，缓效期使你逐渐达到理想体重，而巩固期和稳定期维持减重成果，防止反弹。
1. 速效期，持续时间约为 2 7 天，你可以尽情吃72种蛋白质食物，平均每天约减1斤。2. 缓效期，继续减重并让身体逐步适应新体重，直到您达到自己的理想体重，需要遵循“纯蛋白质日+蛋白质配蔬菜日交替进行的原则”，食物范围扩展到100种，平均每周减2斤。3. 巩固期，您已经达到了理想体重，这一阶段的目的是为了巩固理想体重，加深身体记忆，预防体重反弹。巩固期的饮食选择更加广泛，除了第1、2阶段的所有食物之外，还添加了水果、米饭、芝麻油和每周两顿自由大餐。巩固期持续时间取决于您所减轻的公斤数，前两个阶段每减轻1公斤，就必须在巩固期内坚持10天。4. 稳定期，正常饮食+每周四纯蛋白质餐+燕麦麸+适当运动。小小努力，终生不反弹。
这个方法日常以高蛋白为主，即使是肉类也可以放心下肚，对于戒不掉肉类的人是福音。
富含蛋白质的食物让人有饱足感，并且在体内消化时间也较久，在消化的同时也比其他食物更消耗热量。
必须多喝水，必须少食盐。
较健康 低GI食物减肥法
所谓低GI食物就是低糖食物，通过控制胰岛素而有效地控制体重。GI(Hypoglycemic Index)就是营养学上的“升糖指数”，不同的淀粉类食物，在体内引起血糖上升的反应都不同，GI值太高的食物会加速血糖的上升，促进胰岛素的分泌与脂肪的形成，另一方面是胰岛素的波动太大，容易饥饿，更想大吃一顿。
GI饮食分类表
低GI值食物(中GI值食物(60-85)：香蕉、柳丁、白米、燕麦、玉米、全麦土司
高GI值食物(>85)：白米、白面、蔗糖、蜂蜜、枫糖浆、糖果、马铃薯、白吐司。
低GI值的食物具有饱足感、不容易饿、低热量，应用在减肥上是它的优点，但是不要因为食物的GI值低而多吃，造成多余的热量变成脂肪，一样会造成发胖的结果。所以必须在固定的食物总热量范围内，重新组合食物的品质(GI值)而非食物的量，才能有效发挥低GI的减肥功效。也不要因为食物的热量低而偏食某些食物，使得营养不均匀。较健康的减肥方法除了控制饮食外还需依靠长期运动。
低GI食物消化很慢，对血糖变化影响很小，体内的胰岛素分泌较少，让你经常感到是饱的，这就意味着你不用依赖节食减肥，就能减少脂肪在体内堆积。
富含蛋白质的食物让人有饱足感，并且在体内消化时间也较久，在消化的同时也比其他食物更消耗热量。
三餐主食以低GI饮食为主。纤维食物多摄取。
较快速 吃肉减肥法
坊间流传的吃肉减肥法，要求来自碳水化合物的比例必须低于25%，同时大量摄取蛋白质和脂肪，并呼吁肥胖人士可以享用牛肉等肉类和奶油等高热量食物，只要避免摄取淀粉类、糖类等碳水化合物，便可轻松减肥。这种方法操作需谨慎！
当摄取大量肉类高蛋白质、脂肪等高热量食物作为减肥时，虽然在较初的一段时间内似乎“减肥”明显，但它仅是排泄身体内的水分、盐分而已。
编辑点评
只要吃肉就能减肥，听着就觉得不靠谱，还会导致营养不均衡。（编辑/lily）
